疫情好转,东京大阪已放宽餐饮营业限制!
〖壹〗、随着疫情好转 ，日本东京和大阪已放宽餐饮营业限制 ，对获得防疫认证的餐厅解除限制，未获得认证的餐厅也拟放宽卖酒时段 ，但东京仍维持每桌比较多4人的措施（完成疫苗接种可5人以上） ，同时社会存在对疫情反弹的担忧 。
〖贰〗 、针对疫情呈现出的反弹趋势，大阪等城市已经采取了新的防疫政策以应对可能的“第四波 ”新冠感染浪潮 。疫情现状 全国数据：根据日本厚生劳动省发布的最新消息，截至2021年4月5日 ，日本累计感染人数已达487 ，448例，单日新增1 ，570例。这些数据表明 ，尽管疫情在一定程度上得到了控制，但仍然存在反弹的风险 。
〖叁〗 、大阪再次要求百货、餐饮 、主题公园停业 ，是因为当前疫情形势严峻 ，医疗系统接近崩溃，而“紧急事态宣言 ”是当前能想到的最有效减少人员流动 、抑制疫情扩散的办法 。具体原因如下：疫情严重程度加剧：大阪已成为日本疫情重灾区 ，两周前虽已采取“蔓延防止重点措施” ，但疫情未好转。
〖肆〗、餐饮店营业时间缩短至晚上8点，并提供酒类服务至晚上7点；呼吁企业远程办公 ，减少通勤人数；限制体育赛事、音乐会等大型活动的观众人数。其他地区的防控调整除东京外 ，日本政府还延长了冲绳县的紧急状态，以及埼玉 、神奈川 、千叶和大阪的“防止疫情蔓延等重点措施 ”，期限均至8月22日 。
压着几十万的货,赚着几十块的利,卖酒人真的太不容易了!?
资金周转压力大卖酒行业普遍存在“压货 ”现象 ，经销商需提前支付大量资金采购酒品 ，库存金额常达数十万甚至上百万元 。例如，有从业者描述“压着上百万的货 ，赚着几十元的利润” ，反映出资金被长期占用且回报率极低的问题。这种模式对现金流管理要求极高，一旦销售不畅 ，可能引发资金链断裂风险 。
小渠道江淮名酒出漏 ，出现假酒的可能性比较大 。漏价酒多为川黔名酒，因其喜欢压货 ，渠道库存压力大产生营销生态圈暴雷局面 ，而江淮名酒情况不同，小渠道出漏更易有假酒。交易风险在群里交易若不谨慎容易中枪 ，到处找渠道、找酒商 ，容易陷入骗局 。
据说，正常代理经销一个品牌，都是要压货的 ，也就是先打一笔钱给厂方 ，拿货，也叫启动资金 。这个启动资金的多少主要看品牌 ，大品牌起步大几十万 ，小品牌一二十万或几万，甚至有的只需要1万就能搞起来。
疫情下的啤酒行业怎么样?我们来看看百威英博和青岛的简单对比
〖壹〗 、疫情下啤酒行业整体受到冲击 ，但百威英博和青岛啤酒均表现出一定恢复能力 ，且两者差距在缩小 。以下为具体分析：百威英博情况营收情况：营收相对稳定，增长几乎呈水平线 ，但2020年下跌比较严重 。从气泡图来看 ，各年气泡差别不大，营收增长率几乎停滞 ，波动范围较小。
〖贰〗 、青岛啤酒的业绩表现远优于同行 。2020年国内啤酒行业确实受到疫情影响 ，国家统计局数据显示，全行业共实现啤酒产量3411万千升，同比下降0% 。
〖叁〗、燕京啤酒：通过并购区域原有强势品牌 ，拿下了内蒙古 、湖南 、广西、北京四地的市场占有率第一位。百威英博：旗下品牌百威拿下了湖北 、江西 、福建三地的市场占有率第一位。嘉士伯：通过并购区域原有强势品牌 ，拿下了新疆、云南 、重庆 、宁夏四地的市场占有率第一位 。
〖肆〗、华润啤酒：在2025年上半年的业绩中，华润啤酒以2342亿元的营收规模登顶行业前三 ，显示出强劲的市场竞争力 。华润啤酒通过不断的市场拓展和产品创新 ，逐渐巩固了其在啤酒行业的领先地位。百威亚太：作为世界啤酒巨头百威英博在亚太地区的子公司，百威亚太在中国啤酒市场也占据着重要地位 。
〖伍〗、很明显 ，百威不会放弃亚太业务 ，尤其是中国业务 。百威英博继续评估百威亚太IPO，公司美股盘前涨近5% ，与宣布取消百威亚太IPO引发当日股价跌超4%形成较大对比 ，触及日高90.36美元，分析师称投资者仍看中百威的IPO。
九四哥浅析疫情对白酒行业的影响及应对
根据以上情况 ，再加上行业挤压式增长集中度提升的现状 ， 九四哥认为，疫情带来的影响，对于大公司来说是增长问题 ，而对于小公司来说则是生存问题 。 我亲历过2003年的非典疫情 ，当时行业高度重视餐饮渠道，以口子窖的盘中盘为主要表现形式 。
由于夏天气温高 ，空气湿度大 ，酿酒时杂菌多酸度大，不利于酿酒酒醅发酵影响酒质稳定。酒企往往利用这段时间检修压窖 ，这期间不出窖 、不出酒 ，让酒醅继续放在窖池里持续发酵，这种工艺被为“压窖” 。经过“压窖 ”以后 ，酒醅在窖池里发酵周期更长 ，酿出的酒体香味成分更丰富，品质更优 。
替你卖好酒 ，为您挣钱；帮您选真酒 ，为您省钱。我是九四哥江四祥，国家级品酒师，专注酒水行业二十余年 ，卖酒更懂酒！ “水是酒之血 ，粮是酒之肉，曲是酒之骨 ，技是酒之魂 ” ，这一句则道尽了酒之其妙 。
酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应 ，产生多种酯类物质 ，各种酯类都具有各种特殊的香气，在存放过程中会不断地发生酯化反应 ，生成具有芳香气味的物质 ，从而使酒质醇香，令人愉悦 。由于酒中的酯化反应相当缓慢 ，因此 ，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。
